要删除已经配对的大众汽车蓝牙设备，请按照以下步骤操作：
1. 确保您的手机或设备的蓝牙功能已关闭。
2. 在汽车上找到蓝牙设置按钮（通常是一个信号图标）并按下。
3. 在出现的菜单中，找到“已配对的设备”或“已连接的设备”选项并按下去。
4. 在列表中找到您想要删除的设备名称，然后按下该设备名称。
5. 在出现的菜单中，选择“删除”或“断开连接”选项。
6. 确认删除操作。现在，您的设备已经从汽车的蓝牙名单中删除。
请注意，不同的汽车型号可能有不同的蓝牙设置界面和菜单选项。如果您无法找到正确的设置，请查阅您的汽车用户手册以获取详细指南。